咖喱龍曲奇，新年伴手禮，新年餅干曲奇 - 妙多食品——不止咖喱做的好，優質咖喱粉、咖喱塊供應商

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咖喱龍曲奇

咖喱龍曲奇

準備材料：

餅底

發酵黃油125g、幼砂糖80g、鹽2g、蛋黃26g、低筋面粉166g、妙多帕瑪森芝士粉10g、妙多咖喱粉12g

糖霜

蛋白20g、糖粉150g、檸檬汁12g、食用色素

操作流程：

1

1. 將發酵黃油慢速攪軟，接著把幼砂糖、鹽加入攪拌均勻至無顆粒。

2

2. 將蛋黃分次加入攪拌均勻，再把妙多帕瑪森芝士粉、妙多咖喱粉加入攪拌均勻，最后加入低筋面粉攪拌成團即可。

3

3. 將面團冷藏30分鐘即可造型。

4

4. 將面團壓薄，用龍型餅干模具在表面按壓出形狀。

5

5. 熱風爐165℃烘烤14-15分鐘即可。

6

1. 將蛋白打到濕性發泡，糖粉分三次加入打發到硬性發泡即可加入檸檬汁攪拌均勻。

7

2. 根據龍造型的顏色分別加入適量色素調成不同顏色的糖霜，裝入裱花袋備用。1. 用糖霜給餅干上色，晾干即可裝入包裝袋。

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